케이크를 만들면서 남은 생크림이 꽤 있었다. 생크림을 소진해야 했고 휘낭시에를 만들어보고 싶기도 해서 솔티카라멜소스가 들어간 휘낭시에를 구웠다. 휘낭시에는 금괴모양을 가진 틀에서 구워서 만든 과자인데 집에 휘낭시에틀이 없어서 조가비 마들렌틀을 이용했다. 오늘 만든 솔티카라멜 휘낭시에는 유튜브 자도르님의 레시피로 만들었다. 솔티카라멜 휘낭시에 레시피(자도르님 레시피) 버터 108g(태운버터 87g) 계란 흰자 93g 설탕 68g 꿀 11g 중력분 60g 아몬드가루 60g 베이킹파우더 1g 소금 1g 카라멜 소스 77g 솔티카라멜 소스는 3가지 재료만 있으면 된다. 설탕, 생크림, 소금이다. 설탕과 생크림은 60g씩, 소금은 2.4g으로 계량해서 만들면 소스는 97g정도 나왔다. 이 중 77g은 반죽에 들어..
